用紫甘藍做顏料粉2022-09-23
紫甘藍在肥皂水中呈綠色 紫甘藍在廁所清潔劑中呈紅色 紫甘藍在油煙凈中呈綠色 堿面為堿性，故呈現綠色;洗潔精也是堿性，故也為綠色。 附：紫葉甘藍汁可做PH測量，pH值小于7時，呈現粉紅色，pH值大于7時，呈現綠色。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，由于外葉和葉球呈紫紅色，是結球甘藍中的一個類型。故稱為紫甘藍。也叫紫圓白菜，葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有。加入肥皂水是堿性的，紫甘藍溶液將會變成藍色。加入少量檸檬汁，紫甘藍溶液將會變成紅色，這里的紫甘藍作用與紫色石蕊試液相似，能辨別酸堿性，酸性為紅色，堿性為藍色，中性就是紫色。檸檬汁是酸性的，因此紫甘藍汁變紅色。加入酸就好了 白醋，檸檬酸可以使其變粉紅。牛奶加入后蛋白質可以中和部分酸，使其變回紫色。食用紅曲粉。也可以用紫甘藍煮成水加醋，也會變紅色，但是不是大紅色，加減可以變藍色。牽牛花色素、紫蘇色素、紫玉米色素、葡萄皮色素、葡萄汁色素、葡萄皮紫色素、甘草色素、烏拉爾甘草色素、高粱色素、菊花黃色素、紅花紅色素、紅花素、紅花黃色素、紅花黃、草莓色素、黑莓果天然黑紅色素、紅球甘藍、紫甘藍
